Der Gartenkatalog von N.L. Chrestensen

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Manchmal ist ein Gemüsebeet schon jetzt abgeerntet und es stellt sich die Frage: Wie nutze ich das Beet bis zum nächsten Frühjahr?

Gemüse und Kräuter mit einer kurzen Kulturzeit wie Radieschen, Pflücksalat oder Bohnen können jetzt noch ausgesät und in den kommenden Monaten geerntet werden. Für den Überwinterungsanbau, das bedeutet eine Aussaat in den nächsten Wochen – Ernte im Frühjahr, eignen sich einige Sorten Möhren und Spinat. Eine sehr kurze Kulturzeit haben Kresse und Feldsalat, der auch noch bei Temperaturen um 5 °C wächst und deshalb ein beliebter Wintersalat ist. Auch für Frühjahrsblüher wie Stiefmütterchen, Hornveilchen und Tausendschön ist jetzt der Zeitpunkt zum Aussäen. Belohnt wird man mit einer reichen Blüte im zeitigen Frühjahr des nächsten Jahres.